Odczyn pH ustala stosunek poziomu jonów wodorowych (H+) do jonów wodorotlenkowych (OH). Według ustalonych wartości pH można rozróżnić różne rodzaje gleby jak: bardzo kwaśne (pH mniej niż 4,5), kwaśne (pH 4,6-5,5), lekko kwaśne (pH 5,6-6,5), obojętne (pH 6,6-7,2) i zasadowe (powyżej 7,2). W przydomowych ogródkach zazwyczaj występują gleby lekko kwaśne i obojętne. Im niższa wartość pH, tym gleba jest bardziej kwaśna, a im wyższa jest ta wartość, tym jest ona bardziej zasadowa. Przed posadzeniem roślin, warto sprawdzić poziom zakwaszenia podłoża. Co ważne, zawsze można je zmienić, dostosowując pod wymagania konkretnych gatunków roślin.