Start » Archiwa

Artykuły z Kategorii Warzywa liściowe

Sad i warzywa, Warzywa liściowe »

[10 marca 2011 | 1 Komentarz | ]
Roszponka

      Roszponka jest to roślina o wydłużonych liściach, tworzących małą rozetkę. Liście roszponki użytkuje się w zimie jak liście sałaty głowiastej. Są kruche i pozbawione goryczy. Częścią jadalną są drobne liście tworzące rozetę. Liście są ciemnozielone o lekko orzechowym smaku. Uprawia się ją jako poplon na okres późnojesienny i zimowy. Jest mrozoodporna; do uprawy zimowej należy wybierać miejsca słoneczne, dobrze osłonięte.
      Wymagania klimatyczne i glebowe. Roszponka w naszym klimacie rośnie dziko, zimuje w gruncie bez przykrycia. Nie jest wymagająca ani w stosunku do gleby, ani   nawożenia. Rośnie najlepiej na glebach …

Sad i warzywa, Warzywa liściowe »

[10 marca 2011 | 2 Komentarzy | ]
Cykoria liściowa

      Cykoria liściowa uprawiana jest dla liści użytkowanych jak sałata na surowo lub duszonych na maśle. Liście cykorii mają specyficzny gorzkawy smak. Zaletą tej rośliny jest to, że można ją “pędzić” w piwnicy i przez całą zimę mieć świeże warzywo. Główka składa się z kilkunastu mięsistych, biało-kremowych liści, ściśle do siebie przylegających. Przyrządza się ją jak sałatę lub spożywa w surówkach z innymi warzywami. Działa pobudzająco na apetyt i trawienie.
      Wymagania klimatyczne i glebowe. Cykoria nie ma dużych wymagań klimatycznych. Rośnie na każdej glebie, byle niepiaszczystej, ale najlepiej odpowiadają jej …

Sad i warzywa, Warzywa liściowe »

[10 marca 2011 | 0 Komentarzy | ]
Endywia

      Endywia jest podobna do sałaty rzymskiej, ma jednak mocniej pofałdowane i postrzępione liście. Uprawia się ją na użytek jesienny i zimowy. Endywia zawiera znacznie więcej witamin (zwłaszcza witaminy A) niż sałata głowiasta.
      Wymagania klimatyczne i glebowe. Pod względem wymagań klimatycznych endywia nie różni się od innych sałat. Gleby wymaga średnio ciężkiej, próchnicznej, dobrze uprawionej i nawiezionej, nie zakwaszonej.
      Nawożenie. Uprawia się ją w 2 lub 3 roku po oborniku jako poplon po wczesnej marchwi, grochu, uzupełniając brakujące składniki pokarmowe nawożeniem mineralnym na 10 m2: około 20 dkg saletrzaku, 20 …

Sad i warzywa, Warzywa liściowe »

[9 marca 2011 | 0 Komentarzy | ]
Sałata szparagowa

      Częścią jadalną głąbików krakowskich są nie liście, lecz soczyste grube pędy kwiatowe. Spożywa się je kwaszone lub solone.
      Wymagania klimatyczne i glebowe oraz nawożenie. Wymagania gląbików w stosunku do klimatu, gleby, nawożenia są podobne jak innych sałat.
      Uprawa. Uprawia się je jako poplon w 2 lub 3 roku po oborniku po wczesnej kalarepie, grochu, wczesnej marchwi, szpinaku. Sałatę szparagową sieje się na rozsadniku w maju lub czerwcu, sadzi do gruntu w czerwcu lub lipcu w rozstawie 30×30 cm. W parę tygodni po posadzeniu głąbików wyrastają z nich pędy kwiatowe. …

Sad i warzywa, Warzywa liściowe »

[9 marca 2011 | 0 Komentarzy | ]
Sałata rzymska

      Sałata rzymska tworzy bardzo luźne, wydłużone główki albo tylko duże rozety liści, wymagające “bielenia” na 2 tygodnie przed zbiorem. Liście są kruche, mają lekko gorzkawy smak.
      Wymagania klimatyczne i glebowe. Sałata rzymska nadaje się do uprawy w miesiącach letnich, gdyż jest wytrzymalsza na upały i nie wybija tak szybko w pędy kwiatowe. Podobnie jak sałata głowiasta wymaga gleby żyznej i wilgotnej.
      Uprawa. Sałatę rzymską wysiewa się na rozsadniku przez kwiecień, maj do początku czerwca na zbiory w lipcu, sierpniu. Wysadza się ją w 4 tygodnie po wysiewie w rozstawie …

Sad i warzywa, Warzywa liściowe »

[9 marca 2011 | 0 Komentarzy | ]
Sałata głowiasta

      Wartość odżywcza. Sałata głowiasta zawiera dużo witamin i soli mineralnych, szczególnie żelaza. W zielonych liściach sałaty znajduje się dużo witaminy A (znacznie więcej niż w innych warzywach i owocach), ponadto witaminy B i C.
      Wymagania klimatyczne i glebowe. Sałata rośnie najlepiej w temperaturze umiarkowanej, przy dostatecznej wilgotności powietrza i gleby. W początkowym okresie wzrostu znosi niskie temperatury, a nawet przymrozki do—5° C. Susza i upały przyspieszają wybijanie roślin w pędy kwiatowe. Sałata nie znosi zarówno zbyt silnego nasłonecznienia, jak i stanowiska zacienionego, w którym tworzy bardzo luźne główki. Sałata, …

Sad i warzywa, Warzywa liściowe »

[9 marca 2011 | 0 Komentarzy | ]
Szpinak

      Wartość odżywcza. Szpinak jest jednym z najcenniejszych warzyw. Jego liście zawierają najwięcej ze wszystkich warzyw witaminy A, dość dużo witaminy C, witaminę B1 i B2 oraz bardzo dużo soli mineralnych: żelaza i fosforu.
      Wymagania klimatyczne i glebowe. Szpinak udaje się najlepiej w chłodnych, obfitujących w opady miesiącach wiosennych i jesiennych. Kiełkuje w temperaturze 2—3° C, a niektóre jego odmiany znoszą mrozy do —15° C. Susza i upały obniżają plon liści szpinaku. Szpinak należy do roślin długiego dnia (kwitnie tylko przy dniu długim), dlatego nie wysiewa się go później niż …