Powoli zbliża się koniec sezonu wegetacyjnego. Wrzesień w tym roku jest o wiele ładniejszy i cieplejszy niż lipiec. Jeszcze kilka tygodni i nadejdą nocne przymrozki. Już teraz mogę zrobić listę błędów ogrodniczych popełnionych w tym sezonie. Największe rozczarowanie tego roku to bób. Na pewno nie ma sensu hodować bobu na niewielkiej przestrzeni, bo cała uprawa z jednej torebki nasion nie starcza nawet na kolację dla jednej rodziny. Patisony też są bez sensu, za dużo zabierają miejsca jak na dwa czy trzy owoce z krzaka. Niektóre rośliny posadziłem za późno, niektóre …

      Wartość odżywcza. Rzodkiew, podobnie jak rzodkiewka, odznacza się specyficznym smakiem i dość wysoką zawartością witaminy C. Rzodkiew ma wyższą niż rzodkiewka wartość odżywczą, gdyż zawiera więcej białka i węglowodanów, a nawet ma właściwości lecznicze (czarna rzodkiew).
      Wymagania klimatyczne i glebowe oraz nawożenie. Wymagania rzodkwi w stosunku do klimatu, gleby i nawożenia są podobne jak wymagania rzodkiewki.
      Uprawa. Rzodkiew uprawia się jako przedplon, śródplon i poplon dobierając odmianę o odpowiednio długim okresie wegetacji. Rzodkiew wczesną wysiewa się w kwietniu, rzodkiew letnią w maju, rzodkiew na zbiór jesienny i zimowy — …

      Wartość odżywcza. Rzodkiewka odznacza się dużą wartością smakową i odżywczą. Zawiera dość dużo witaminy C i nieznaczne ilości witaminy B. Wartość kaloryczna jest bardzo niska.
      Wymagania klimatyczne i glebowe. Rzodkiewka jest rośliną niewrażliwą na zimno, znosi przymrozki do —3° C. Można ją siać wczesną wiosną, gdy tylko gleba ogrzeje się do 8° C, gdyż w zimnej glebie długo nie kiełkuje. Najlepiej rośnie rzodkiewka w temperaturze umiarkowanej, przy dostatecznej ilości wody w glebie. W okresie suchej i upalnej pogody rzodkiewka jest mało soczysta, szybko “parcieje” (staje się gąbczasta). Jest rośliną …

      Roszponka jest to roślina o wydłużonych liściach, tworzących małą rozetkę. Liście roszponki użytkuje się w zimie jak liście sałaty głowiastej. Są kruche i pozbawione goryczy. Częścią jadalną są drobne liście tworzące rozetę. Liście są ciemnozielone o lekko orzechowym smaku. Uprawia się ją jako poplon na okres późnojesienny i zimowy. Jest mrozoodporna; do uprawy zimowej należy wybierać miejsca słoneczne, dobrze osłonięte.
      Wymagania klimatyczne i glebowe. Roszponka w naszym klimacie rośnie dziko, zimuje w gruncie bez przykrycia. Nie jest wymagająca ani w stosunku do gleby, ani   nawożenia. Rośnie najlepiej na glebach …

      Cykoria liściowa uprawiana jest dla liści użytkowanych jak sałata na surowo lub duszonych na maśle. Liście cykorii mają specyficzny gorzkawy smak. Zaletą tej rośliny jest to, że można ją “pędzić” w piwnicy i przez całą zimę mieć świeże warzywo. Główka składa się z kilkunastu mięsistych, biało-kremowych liści, ściśle do siebie przylegających. Przyrządza się ją jak sałatę lub spożywa w surówkach z innymi warzywami. Działa pobudzająco na apetyt i trawienie.
      Wymagania klimatyczne i glebowe. Cykoria nie ma dużych wymagań klimatycznych. Rośnie na każdej glebie, byle niepiaszczystej, ale najlepiej odpowiadają jej …

      Endywia jest podobna do sałaty rzymskiej, ma jednak mocniej pofałdowane i postrzępione liście. Uprawia się ją na użytek jesienny i zimowy. Endywia zawiera znacznie więcej witamin (zwłaszcza witaminy A) niż sałata głowiasta.
      Wymagania klimatyczne i glebowe. Pod względem wymagań klimatycznych endywia nie różni się od innych sałat. Gleby wymaga średnio ciężkiej, próchnicznej, dobrze uprawionej i nawiezionej, nie zakwaszonej.
      Nawożenie. Uprawia się ją w 2 lub 3 roku po oborniku jako poplon po wczesnej marchwi, grochu, uzupełniając brakujące składniki pokarmowe nawożeniem mineralnym na 10 m2: około 20 dkg saletrzaku, 20 …

      Częścią jadalną głąbików krakowskich są nie liście, lecz soczyste grube pędy kwiatowe. Spożywa się je kwaszone lub solone.
      Wymagania klimatyczne i glebowe oraz nawożenie. Wymagania gląbików w stosunku do klimatu, gleby, nawożenia są podobne jak innych sałat.
      Uprawa. Uprawia się je jako poplon w 2 lub 3 roku po oborniku po wczesnej kalarepie, grochu, wczesnej marchwi, szpinaku. Sałatę szparagową sieje się na rozsadniku w maju lub czerwcu, sadzi do gruntu w czerwcu lub lipcu w rozstawie 30×30 cm. W parę tygodni po posadzeniu głąbików wyrastają z nich pędy kwiatowe. …

      Sałata rzymska tworzy bardzo luźne, wydłużone główki albo tylko duże rozety liści, wymagające “bielenia” na 2 tygodnie przed zbiorem. Liście są kruche, mają lekko gorzkawy smak.
      Wymagania klimatyczne i glebowe. Sałata rzymska nadaje się do uprawy w miesiącach letnich, gdyż jest wytrzymalsza na upały i nie wybija tak szybko w pędy kwiatowe. Podobnie jak sałata głowiasta wymaga gleby żyznej i wilgotnej.
      Uprawa. Sałatę rzymską wysiewa się na rozsadniku przez kwiecień, maj do początku czerwca na zbiory w lipcu, sierpniu. Wysadza się ją w 4 tygodnie po wysiewie w rozstawie …

      Wartość odżywcza. Sałata głowiasta zawiera dużo witamin i soli mineralnych, szczególnie żelaza. W zielonych liściach sałaty znajduje się dużo witaminy A (znacznie więcej niż w innych warzywach i owocach), ponadto witaminy B i C.
      Wymagania klimatyczne i glebowe. Sałata rośnie najlepiej w temperaturze umiarkowanej, przy dostatecznej wilgotności powietrza i gleby. W początkowym okresie wzrostu znosi niskie temperatury, a nawet przymrozki do—5° C. Susza i upały przyspieszają wybijanie roślin w pędy kwiatowe. Sałata nie znosi zarówno zbyt silnego nasłonecznienia, jak i stanowiska zacienionego, w którym tworzy bardzo luźne główki. Sałata, …

      Wartość odżywcza. Szpinak jest jednym z najcenniejszych warzyw. Jego liście zawierają najwięcej ze wszystkich warzyw witaminy A, dość dużo witaminy C, witaminę B1 i B2 oraz bardzo dużo soli mineralnych: żelaza i fosforu.
      Wymagania klimatyczne i glebowe. Szpinak udaje się najlepiej w chłodnych, obfitujących w opady miesiącach wiosennych i jesiennych. Kiełkuje w temperaturze 2—3° C, a niektóre jego odmiany znoszą mrozy do —15° C. Susza i upały obniżają plon liści szpinaku. Szpinak należy do roślin długiego dnia (kwitnie tylko przy dniu długim), dlatego nie wysiewa się go później niż …